Como sacar permiso para vender comida en la calle | Requisitos en España

Si estás interesado en emprender un negocio de venta ambulante de comida en España, es importante que conozcas los requisitos necesarios para obtener la autorización correspondiente. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo sacar el permiso para vender comida en la calle y los requisitos que debes cumplir en España.

📖 Índice de contenidos
  1. Requisitos para obtener autorización de venta ambulante en España
  2. Darse de alta en el epígrafe correcto del IAE
  3. Gestionar el alta como autónomo en la Seguridad Social o como empresa
  4. Solicitar al ayuntamiento la autorización para la venta ambulante
  5. Obtener el Certificado o Carnet de Manipulador de Alimentos
  6. Contratar un seguro de responsabilidad civil (recomendado)
  7. Obtener la autorización del ayuntamiento para la ubicación del puesto de venta
  8. Cumplir con las normativas de higiene, calidad, sanidad y seguridad alimentaria
  9. Cumplir con las disposiciones vigentes a nivel europeo, nacional y autonómico
  10. Adaptarse a las regulaciones específicas de cada ayuntamiento
  11. No situarse en accesos a edificios públicos o establecimientos comerciales
  12. No entorpecer la circulación
  13. Cumplir con los requisitos de preparación de alimentos y disponibilidad de agua potable, conexión a desagüe, fregadero o lavavajillas, y aseo
  14. Mantener la cadena de frío y seguir buenas prácticas en la preparación de alimentos
  15. Cumplir con los sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
  16. Cumplir con la Ley de Ordenación del Comercio Minorista
  17. Consultar las leyes y normativas específicas de cada Comunidad Autónoma
  18. Consultar las regulaciones y ordenanzas de cada ayuntamiento
  19. Llegar a acuerdos con propietarios de suelo privado para ubicar el puesto de venta

Requisitos para obtener autorización de venta ambulante en España

Para poder vender comida en la calle de manera legal en España, es necesario cumplir con una serie de requisitos establecidos por las autoridades competentes. A continuación, te detallamos los principales requisitos que debes cumplir:

Darse de alta en el epígrafe correcto del IAE

El primer paso para obtener la autorización de venta ambulante es darse de alta en el epígrafe correspondiente del Impuesto de Actividades Económicas (IAE). El IAE es un impuesto municipal que grava el ejercicio de actividades económicas, y es necesario estar dado de alta en el epígrafe correcto para poder operar legalmente.

Gestionar el alta como autónomo en la Seguridad Social o como empresa

Una vez que te hayas dado de alta en el epígrafe correcto del IAE, deberás gestionar tu alta como autónomo en la Seguridad Social o como empresa, dependiendo de la forma jurídica que hayas elegido para tu negocio. Esto implica realizar los trámites correspondientes y pagar las cotizaciones sociales correspondientes.

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Solicitar al ayuntamiento la autorización para la venta ambulante

El siguiente paso es solicitar al ayuntamiento correspondiente la autorización para la venta ambulante. Cada ayuntamiento tiene sus propios requisitos y procedimientos para otorgar estas autorizaciones, por lo que es importante que te informes en el ayuntamiento de tu localidad sobre los trámites específicos que debes seguir.

Obtener el Certificado o Carnet de Manipulador de Alimentos

Para poder vender alimentos en la calle, es obligatorio obtener el Certificado o Carnet de Manipulador de Alimentos. Este certificado acredita que tienes los conocimientos necesarios sobre manipulación de alimentos y garantiza que cumples con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Contratar un seguro de responsabilidad civil (recomendado)

Aunque no es obligatorio, es altamente recomendable contratar un seguro de responsabilidad civil para protegerte ante posibles reclamaciones o daños que puedan surgir como consecuencia de tu actividad como vendedor ambulante de comida. Este seguro te brindará tranquilidad y te ayudará a cubrir los gastos legales y las indemnizaciones en caso de que ocurra algún incidente.

Obtener la autorización del ayuntamiento para la ubicación del puesto de venta

Además de obtener la autorización para la venta ambulante, es necesario obtener la autorización del ayuntamiento para la ubicación específica del puesto de venta. Cada ayuntamiento tiene sus propias regulaciones sobre la ubicación de los puestos de venta, por lo que es importante que te informes sobre las zonas permitidas y los requisitos que debes cumplir.

Cumplir con las normativas de higiene, calidad, sanidad y seguridad alimentaria

Como vendedor ambulante de comida, es fundamental cumplir con todas las normativas de higiene, calidad, sanidad y seguridad alimentaria establecidas por las autoridades competentes. Esto implica mantener una correcta manipulación de los alimentos, garantizar la calidad de los productos, cumplir con las normas de higiene y seguridad en la preparación y venta de alimentos, entre otros aspectos.

Cumplir con las disposiciones vigentes a nivel europeo, nacional y autonómico

Además de las normativas locales, es importante cumplir con las disposiciones vigentes a nivel europeo, nacional y autonómico que regulan la venta ambulante de alimentos. Estas disposiciones establecen los requisitos mínimos que deben cumplir los vendedores ambulantes en cuanto a higiene, seguridad alimentaria, etiquetado, entre otros aspectos.

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Adaptarse a las regulaciones específicas de cada ayuntamiento

Cada ayuntamiento puede tener regulaciones específicas en cuanto a la venta ambulante de comida, por lo que es importante que te informes sobre las regulaciones locales y te adaptes a ellas. Estas regulaciones pueden incluir aspectos como horarios de venta, zonas permitidas, requisitos de higiene adicionales, entre otros.

No situarse en accesos a edificios públicos o establecimientos comerciales

Es importante tener en cuenta que no se puede situar el puesto de venta en accesos a edificios públicos o establecimientos comerciales, ya que esto puede entorpecer la circulación y causar molestias a los peatones y a los propietarios de los establecimientos.

No entorpecer la circulación

Como vendedor ambulante de comida, es fundamental no entorpecer la circulación de peatones y vehículos. Debes asegurarte de ubicar tu puesto de venta en un lugar que no obstruya el paso y que permita el flujo normal de personas y vehículos.

Cumplir con los requisitos de preparación de alimentos y disponibilidad de agua potable, conexión a desagüe, fregadero o lavavajillas, y aseo

Para garantizar la seguridad alimentaria, es necesario cumplir con los requisitos de preparación de alimentos establecidos por las autoridades competentes. Esto implica contar con agua potable para la limpieza de utensilios y manos, disponer de una conexión a desagüe para la eliminación de residuos líquidos, contar con un fregadero o lavavajillas para la limpieza de utensilios y cumplir con los requisitos de aseo personal.

Mantener la cadena de frío y seguir buenas prácticas en la preparación de alimentos

Si vas a vender alimentos que requieren mantener la cadena de frío, es fundamental contar con los equipos adecuados para mantener la temperatura de los alimentos y seguir las buenas prácticas en la preparación y manipulación de alimentos. Esto incluye aspectos como la correcta conservación de los alimentos, la separación de alimentos crudos y cocidos, el uso de utensilios limpios y desinfectados, entre otros.

Cumplir con los sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

Los sistemas APPCC son un conjunto de medidas preventivas que se deben implementar para garantizar la seguridad alimentaria. Como vendedor ambulante de comida, es importante cumplir con los requisitos establecidos en los sistemas APPCC, que incluyen la identificación de los peligros alimentarios, la determinación de los puntos críticos de control, el establecimiento de límites críticos, la monitorización de los puntos críticos de control, entre otros aspectos.

Cumplir con la Ley de Ordenación del Comercio Minorista

La Ley de Ordenación del Comercio Minorista establece las normas que regulan el comercio minorista en España. Como vendedor ambulante de comida, es necesario cumplir con esta ley, que incluye aspectos como la protección de los consumidores, la competencia leal, la publicidad y promoción de productos, entre otros.

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Consultar las leyes y normativas específicas de cada Comunidad Autónoma

Además de las normativas a nivel nacional, es importante consultar las leyes y normativas específicas de cada Comunidad Autónoma, ya que pueden existir regulaciones adicionales que debes cumplir. Cada Comunidad Autónoma tiene competencias en materia de comercio y puede establecer requisitos adicionales para la venta ambulante de comida.

Consultar las regulaciones y ordenanzas de cada ayuntamiento

Por último, es fundamental consultar las regulaciones y ordenanzas de cada ayuntamiento, ya que pueden existir requisitos y restricciones adicionales que debes cumplir. Cada ayuntamiento tiene competencias en materia de venta ambulante y puede establecer regulaciones específicas en cuanto a horarios, zonas permitidas, requisitos de higiene, entre otros aspectos.

Llegar a acuerdos con propietarios de suelo privado para ubicar el puesto de venta

En algunos casos, puede ser necesario llegar a acuerdos con propietarios de suelo privado para poder ubicar tu puesto de venta. Esto es especialmente relevante si no cuentas con un espacio público adecuado para instalar tu puesto de venta. Es importante establecer acuerdos claros y legales con los propietarios para evitar problemas futuros.

Para sacar el permiso para vender comida en la calle en España, debes cumplir con una serie de requisitos, como darte de alta en el IAE, gestionar el alta como autónomo o empresa, obtener la autorización del ayuntamiento, obtener el Certificado de Manipulador de Alimentos, contratar un seguro de responsabilidad civil, cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria, entre otros. Además, es importante consultar las leyes y regulaciones específicas de cada Comunidad Autónoma y ayuntamiento, y llegar a acuerdos con propietarios de suelo privado si es necesario. Cumplir con todos estos requisitos te permitirá operar de manera legal y segura como vendedor ambulante de comida en la calle en España.

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