Permiso para vender comida en la calle: requisitos y solicitud

Vender comida en la calle se ha convertido en una opción muy popular para emprendedores y pequeños negocios. Sin embargo, es importante tener en cuenta que para poder realizar esta actividad de manera legal y segura, es necesario obtener los permisos correspondientes. En este artículo, te explicaremos los requisitos y el proceso de solicitud para obtener el permiso para vender comida en la calle.

📖 Índice de contenidos
  1. Darse de alta en el epígrafe correcto del IAE
  2. Gestionar el alta como autónomo en la Seguridad Social o como empresa
  3. Solicitar al ayuntamiento la autorización para la venta ambulante
  4. Obtener el Certificado o Carnet de Manipulador de Alimentos
  5. Contratar un seguro de responsabilidad civil (recomendado)
  6. Obtener la autorización del ayuntamiento para la ubicación del puesto de venta
  7. Cumplir con las normativas de higiene, calidad, sanidad y seguridad alimentaria
  8. No situarse en accesos a edificios públicos o establecimientos comerciales
  9. No entorpecer la circulación
  10. Cumplir con las normativas específicas de cada tipo de venta ambulante (mercadillos, puestos fijos, itinerantes, ferias, etc.)
  11. Cumplir con las normativas europeas, nacionales y autonómicas
  12. Cumplir con las leyes de ordenación del comercio minorista
  13. Cumplir con las normas de mantenimiento de la cadena de frío y buenas prácticas en la preparación de alimentos
  14. Cumplir con los sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
  15. Llegar a acuerdos con propietarios de suelo privado para colocar el puesto de venta
  16. Consultar las leyes y normativas específicas de cada Comunidad Autónoma y ayuntamiento

Darse de alta en el epígrafe correcto del IAE

El primer paso para obtener el permiso para vender comida en la calle es darse de alta en el epígrafe correcto del Impuesto de Actividades Económicas (IAE). El IAE es un impuesto municipal que grava el ejercicio de actividades económicas, y es necesario estar dado de alta en el epígrafe correspondiente para poder realizar la venta ambulante de alimentos.

Gestionar el alta como autónomo en la Seguridad Social o como empresa

Una vez que te hayas dado de alta en el epígrafe correcto del IAE, deberás gestionar tu alta como autónomo en la Seguridad Social o como empresa, dependiendo de la forma jurídica que hayas elegido para tu negocio. Es importante cumplir con todas las obligaciones fiscales y laborales correspondientes.

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Solicitar al ayuntamiento la autorización para la venta ambulante

El siguiente paso es solicitar al ayuntamiento correspondiente la autorización para la venta ambulante de alimentos. Cada ayuntamiento tiene sus propios requisitos y procedimientos, por lo que es importante informarse sobre las normativas locales y presentar la solicitud en el lugar y tiempo indicados.

Obtener el Certificado o Carnet de Manipulador de Alimentos

Para poder vender alimentos en la calle, es obligatorio obtener el Certificado o Carnet de Manipulador de Alimentos. Este certificado acredita que tienes los conocimientos necesarios sobre higiene y manipulación de alimentos, y es necesario para garantizar la seguridad alimentaria.

Contratar un seguro de responsabilidad civil (recomendado)

Aunque no es obligatorio, es altamente recomendable contratar un seguro de responsabilidad civil para cubrir posibles daños o perjuicios que puedan surgir como consecuencia de la venta de alimentos en la calle. Este seguro te protegerá ante reclamaciones de terceros y te brindará tranquilidad en caso de cualquier eventualidad.

Obtener la autorización del ayuntamiento para la ubicación del puesto de venta

Además de la autorización para la venta ambulante, es necesario obtener la autorización del ayuntamiento para la ubicación del puesto de venta. Cada ayuntamiento tiene sus propias normativas sobre la ubicación de los puestos de venta, por lo que es importante informarse y cumplir con los requisitos establecidos.

Cumplir con las normativas de higiene, calidad, sanidad y seguridad alimentaria

Es fundamental cumplir con todas las normativas de higiene, calidad, sanidad y seguridad alimentaria establecidas por las autoridades competentes. Esto implica mantener una correcta manipulación de los alimentos, garantizar su calidad y frescura, y cumplir con todas las medidas de seguridad necesarias para evitar cualquier riesgo para la salud de los consumidores.

No situarse en accesos a edificios públicos o establecimientos comerciales

Es importante tener en cuenta que no se puede situar el puesto de venta en accesos a edificios públicos o establecimientos comerciales, ya que esto podría entorpecer el acceso y la circulación de las personas. Es necesario respetar las normativas de cada localidad y buscar lugares adecuados para la venta ambulante.

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No entorpecer la circulación

Además de no situarse en accesos a edificios públicos o establecimientos comerciales, es importante no entorpecer la circulación de peatones y vehículos. Es necesario buscar lugares donde se pueda realizar la venta de manera segura y sin causar molestias a los transeúntes.

Cumplir con las normativas específicas de cada tipo de venta ambulante (mercadillos, puestos fijos, itinerantes, ferias, etc.)

Dependiendo del tipo de venta ambulante que vayas a realizar, es necesario cumplir con las normativas específicas establecidas para cada caso. Por ejemplo, si vas a participar en un mercadillo, deberás cumplir con las normas establecidas por el organizador del evento. Es importante informarse y cumplir con todas las normativas correspondientes.

Cumplir con las normativas europeas, nacionales y autonómicas

Además de las normativas locales, es necesario cumplir con las normativas europeas, nacionales y autonómicas que regulan la venta de alimentos. Estas normativas establecen los requisitos de higiene, calidad y seguridad alimentaria que deben cumplir los establecimientos de venta de alimentos, incluyendo la venta ambulante.

Cumplir con las leyes de ordenación del comercio minorista

Es importante cumplir con las leyes de ordenación del comercio minorista que regulan la actividad comercial en general. Estas leyes establecen los derechos y obligaciones de los comerciantes, así como las normas de competencia y protección al consumidor.

Cumplir con las normas de mantenimiento de la cadena de frío y buenas prácticas en la preparación de alimentos

Si vas a vender alimentos que requieren mantener la cadena de frío, es fundamental cumplir con todas las normas de mantenimiento de la cadena de frío establecidas. Esto implica contar con los equipos adecuados para mantener los alimentos a la temperatura correcta y garantizar su conservación en óptimas condiciones.

Cumplir con los sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

Los sistemas APPCC son un conjunto de medidas preventivas que se aplican en la industria alimentaria para garantizar la seguridad alimentaria. Si vas a vender alimentos en la calle, es recomendable aplicar los principios del APPCC en tu negocio, identificando los posibles peligros y estableciendo los puntos críticos de control para evitar cualquier riesgo para la salud de los consumidores.

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Llegar a acuerdos con propietarios de suelo privado para colocar el puesto de venta

En algunos casos, puede ser necesario llegar a acuerdos con propietarios de suelo privado para poder colocar el puesto de venta. Es importante contar con el consentimiento del propietario y cumplir con todas las normativas establecidas para la ocupación del espacio público o privado.

Consultar las leyes y normativas específicas de cada Comunidad Autónoma y ayuntamiento

Por último, es fundamental consultar las leyes y normativas específicas de cada Comunidad Autónoma y ayuntamiento, ya que pueden existir requisitos adicionales o particularidades en cada lugar. Es importante informarse y cumplir con todas las normativas correspondientes para evitar cualquier problema legal o sanción.

Obtener el permiso para vender comida en la calle requiere cumplir con una serie de requisitos y normativas. Es importante darse de alta en el epígrafe correcto del IAE, gestionar el alta como autónomo o empresa, solicitar la autorización al ayuntamiento, obtener el Certificado de Manipulador de Alimentos, contratar un seguro de responsabilidad civil, cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria, respetar las normas de ubicación y circulación, cumplir con las normativas específicas de cada tipo de venta ambulante, cumplir con las normativas europeas, nacionales y autonómicas, cumplir con las leyes de ordenación del comercio minorista, cumplir con las normas de mantenimiento de la cadena de frío y buenas prácticas en la preparación de alimentos, aplicar los sistemas APPCC, llegar a acuerdos con propietarios de suelo privado y consultar las leyes y normativas específicas de cada Comunidad Autónoma y ayuntamiento. Siguiendo estos pasos, podrás obtener el permiso necesario para vender comida en la calle de manera legal y segura.

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